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出尽风头的“二师兄” 身价一路下滑

近日,农业农村部就一季度农业农村经济运行情况举行的发布会显示,猪肉价格已经连续12周下降,回落至每公斤40元左右,同比下降25%左右。

那么,我市的猪肉价格如何?降幅有多大?销量是否大增?连日来,记者先后走访了威海市区的多家大型超市、农贸市场,发现猪肉价格确实降了,最近一周平均每公斤降幅20元左右。

肉价每公斤降了20元左右

“您好,想要花肉还是精肉?”4月26日中午,在帝王宫综合便民市场一个猪肉摊前,摊主辛先生招呼着前来买肉的顾客。

“听说肉价降了,现在多少钱一斤?”这名顾客一边挑选一边问。辛先生介绍,最近一个周,肉价每公斤降了约20元,剔好的花肉44元/公斤,精肉40元/公斤。

记者发现,辛先生的猪肉摊位规模不小,摆的猪肉都按部位剔好,分类摆放着。

辛先生告诉记者,他在这个市场经营猪肉摊已有7年,前些年,猪肉价格一直是20多元每公斤,即便有浮动也相差不大。但去年,价格一度涨到了60多元/公斤,顾客来买肉明显不像从前那么“大方”了。

“今年过完春节,肉价就开始一路下降,直到现在40元一公斤。”辛先生说,现在价格对老百姓来说,就正常得多了。

当天,在寨子附近的一家大型超市生鲜区,记者观察猪肉价格标牌发现,除了几个品牌柜的部分产品卖到91.8/公斤、79.8/公斤外,其他柜台的带皮后肘肉为39.8/公斤、去皮后肘肉33.8/公斤、带膘外脊肉39.8/公斤、精瘦肉43.8/公斤,最便宜的去皮前腿肉为29.76/公斤。据现场一位销售人员介绍,相比十几天前,猪肉每个品类每公斤基本都降了20元左右。

国家统计局威海调查队市场监测调研也显示,我市猪肉市场的猪后腿、猪排骨、五花肉、纯精肉等品类价格均持续下降。整体上,4月份猪肉零售价每公斤较1月下旬下降约20元左右,回落至每公斤约42元,连续12周下降。批发价格在此基础上每公斤再便宜约1.4元。

品类不同价格差距不小

采访中记者发现,不同市场、不同品牌的猪肉价格存在不小的差异。

在综合农贸便民市场,目前猪肉价格最高售价为44元/公斤。在大型商超,猪肉价格则为91.8/公斤到29.76/公斤不等。

在帝王宫综合便民市场经营猪肉摊的刘女士说,猪肉的切割分类可能是原因之一,超市中的精五花肉是精挑细割下的五花肉,而市场上的五花肉只能粗略切割,价格就会有差别。

辛先生则表示,价格不同也有货源和品牌上的区别。超市中的部分猪肉,因品牌原因可能要贵一些。另外,超市也多为加工储存的冷鲜肉,因此成本较高,而市场商户出售的猪肉多是提前一天从屠宰场预定的现杀猪肉,进货后再相应定价,成本得以控制。

购买热情还未恢复从前

虽然猪肉价格一路下降,但记者在采访中发现,当下人们购买猪肉的热情却并不高。

刘女士告诉记者,从去年猪肉价格涨到每公斤60多元的时候,顾客购买量一下就少了很多,然而现在价格降了,每天顾客量上升得也不明显,有时候她一天也就卖出10公斤左右。

辛先生则表示,前几年最多一天能卖出好几头猪的量,现在顾客购买热情明显不高,最多一天能卖上150公斤左右。

市民孙女士说,之前猪肉价格飙到很高,自家的饮食习惯也稍稍发生了些变化,吃鸡鸭鱼等肉类增多,搭配着猪肉,吃着吃着已经习惯了。现在即便是猪肉价格下来了,也没有非常强烈的想法大量购买。

国家统计局威海调查队市场监测调研显示,每年春节后的3至4月份,基本上都是猪肉消费淡季,市场利好支撑有限,消费端对猪价支撑力度较弱。同时,由于前期猪肉价格走高,市场其他肉类食品供应丰富,部分消费者选择其他肉类食品,禽肉、牛羊肉的替代效应导致猪肉需求相对减少。

猪肉价格有望震荡下移

是什么原因导致现在猪肉价格一路下滑?

国家统计局威海调查队市场监测调研显示,生猪产能恢复是主要原因。当前全国生猪出栏同比呈现增长态势,生猪基础产能稳步恢复,猪肉市场供应最紧张的时期已经过去。“我市也严格落实生猪生产恢复扶持政策,加快养殖场户扩能增养,有力推动了生猪生产恢复,促使生猪价格具备持续下行动能。”国家统计局威海调查队工作人员介绍,供应渠道丰富、储备肉逐批投放也是降价的因素。

国家统计局威海调查队工作人员说,今年以来,国家已经投放了9批中央储备冻猪肉,1月、2月、3月投放量分别为11万吨、8万吨、2万吨,冻猪肉投放量逐步减少,从侧面反映出平抑价格的作用逐渐显现,市场供应明显增加,极大地缓解了供需矛盾,抑制了猪肉价格的上涨。预计今年,随着新增的生猪产能陆续兑现为出栏,生猪出栏量将保持较大幅度增加的趋势,猪肉供应形势越来越宽松,供需矛盾逐步得到缓解,生猪价格整体重心有望不断震荡下移。(Hi威海客户端记者 仲艳楠 实习生 吴琼 通讯员 王静 鞠振坤)


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